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レマコム 超低温冷凍ストッカー -60℃タイプ RSF-200MR (200L) 業務用 チェスト フリーザー 上開き マグロ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：33715484860 中古 ：337154848601 |
メーカー | レマコム | 発売日 | 2025/02/05 19:37 | 定価 | 115953円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
レマコム 超低温冷凍ストッカー -60℃タイプ RSF-200MR (200L) 業務用 チェスト フリーザー 上開き マグロ
商品情報
【商品名】
レマコム 超低温冷凍ストッカー -60タイプ RSF-200MR (200L) 業務用 チェスト フリーザー 上開き マグロ
【商品説明】
・【-60なら良いマグロの必須条件のひとつ「見た目の色の良さ」を守れます！】 マグロやカツオなどの赤身魚の身が、鮮やかな赤色から次第に褐色に変化をするのは、 筋肉中に存在する色素タンパク質であるミオクロビンが電気的に酸化するメト化(メトミオグロビンになる事)が原因・・・ このメト化を防ぐ方法が「超低温(-50以下)」で保存する事です！ -60の超低温冷凍ストッカーは超低温保存により鮮度を保ち、品質を維持する事で、食材を新鮮な状態で提供する事が出来ます。
・【庫内温度の上昇を音とパネル表示でお知らせする安心設計】 食材等を出し入れしたりする事で、気が付かないうちに庫内温度が上昇し、 設定温度を大きく外れた時に警告音と温度表示パネルでお知らせする機能を搭載しています。
【サイズ】
高さ :
横幅 :
奥行 :
重量 :
※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
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