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サレント ビアンコ エレナ 750ml【ｲﾝﾎﾟｰﾀｰ直送】 ｜ イタリア プーリア 白 ワイン Salento Bianco Jelena ロッカ デイ モリ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：33694314340 中古 ：336943143401 |
メーカー | サレント | 発売日 | 2025/02/05 11:06 | 定価 | 12197円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
サレント ビアンコ エレナ 750ml【ｲﾝﾎﾟｰﾀｰ直送】 ｜ イタリア プーリア 白 ワイン Salento Bianco Jelena ロッカ デイ モリ
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サレント ビアンコ エレナ Salento Bianco Jelena
「飲んだ人の記憶に残るワインを造りたかった」
樽で発酵、熟成させた、マイルドでエレガントな味わい
グリッロはマルサラに使う品種で、現在シチリアの地葡萄のように言われていますが、元々はプーリアの品種です。
エノロゴを務めるマッシミリアーノが好きな品種です。
畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。
葡萄はギヨー仕立てです。
気候は、春と夏は非常に乾燥しており、冬は穏やかです。
収穫時のセレクションがとても大事です。
発酵、熟成ともにアカシアのバリック（225L、新樽、1年樽）で行います。
樽はスラヴォニアンオーク製で、ヴェネト北部のコネリアーノの樽会社のものを使用しています。
すべての品種は一緒に発酵、熟成させます（混醸）。
樽熟成した後は、すぐにノンフィルターで瓶詰めします。
父から受け継いだ手法で、父の代ではクルミの木の樽を使用していましたが、アカシアの樽に変えました。
アカシアの樽を使うのは、アグレッシブになりすぎない、樽の香りが付きすぎないためです。
ソフトでエレガントなスタイルに仕上がります。
グリーンがかったイエロー。
黄桃のシロップ漬け、バニラの香り。
丸みのある果実感があり、レモンのようなしっかりとした酸、タンニンを僅かに感じます。
「きれいな酸のニュアンスを出したいので、15～16度位が（飲むのに）一番いい温度。
冷やし過ぎないことが大切」とマッシミリアーノは話していました。
| ｽﾀｲﾙ | 白 辛口 | 産地 | イタリア プーリア |
|---|---|---|---|
| 生産 | ロッカ デイ モリ | 品種 | グリッロ４０％、ビアンコ ダレッサーノ３０％、シャルドネ３０％ |
熟成：アカシアの樽（225L）12ヶ月
エチケット、ヴィンテージは変更となる場合があります
上記に関する、指定や返品交換はお受けできませんのでご了承ください
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