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ニッケル ＆ ニッケル カベルネ ソーヴィニヨン
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：33631403554 中古 ：336314035541 |
メーカー | ニッケル | 発売日 | 2025/02/04 12:34 | 定価 | 14823円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ニッケル ＆ ニッケル カベルネ ソーヴィニヨン
まずはこちらの画像からご覧下さい。 ワインエンシュージアスト誌97ポイント【Cellar Selection】画像中央、白線で囲まれる畑が『ジョンＣ・サレンジャー・ヴィンヤード』。このカベルネが育まれる畑です。そして画像左下、車数台が止まる建物…これこそがオーパス・ワンのワイナリ（>>正面画像）であり、周囲に広がるのはその畑。つまり、正真正銘、まさにオーパスの "真隣" から生まれるカベルネこそが『サレンジャー・カベルネ』…『ニッケル＆ニッケル』の全１０種以上にも及ぶ単一畑ワインの中でも最人気を誇る当カベルネです。アドヴォケイト誌では複数回の【RP95点】到達。国内での入手難易度はオーパスを遥か上回りますが、ＷＥ誌では最高【WE97点】に到達。品質においても（過去最高でも95点の）オーパスを越える賞賛を受けています。そしてその該当ヴィンテージこそがこの’２１年。これまで過去最高だった下記’０５年を凌ぐ、歴代最高傑作となりました。全１０種を超えるニッケル＆ニッケルのうち、唯一「オーパスの真隣」から育まれるカベルネが当サリンジャー。 ニッケル＆ニッケル（Nickel & Nickel） 『ファー・ニエンテ』 の再生を見事成功させ、ナパ最上のエステート・ワインを完成させたジル・ニッケルは、今度は自社畑に拘ることでは実現不可能であった、米国各地に点在する一級畑から様々な品種の単一ヴァラエタル・ワインを手掛けるべく、『ニッケル＆ニッケル』 と自らの名を冠したワイナリーを1997年に設立し、第二の夢の実現のための舞台としました。州法上では、ワインへの単一品種表示は、75％以上その葡萄を使用していれば可能です。しかしニッケル＆ニッケルではテロワールと葡萄品種の個性、その真の表現を目指し、なんと一切の補助ブレンド使用を拒絶。全てのワインが100％同一品種で仕立てらるため、足りないものを何かで補う…といった一切の "誤魔化し" がきかない、ストイックな品質追求を自らに課しています。ファー・ニエンテ（ナパ・カベ＆シャルドネ）、ドルチェ（貴腐）、アンルート（R.R.V.ピノ）とグループ・ワイナリーとなっています（↓画像） ナパ最上級、渾身のエステート（自社畑産果実使用）カベルネをオンリー・ワンで手掛けるファー・ニエンテに対し、ニッケル＆ニッケルは「シングル・ヴィンヤード＆シングル・ヴァラエタル」に特化。自社畑に拘ることから開放された自由な発想を元に、カリフォルニア各地の優れた一級畑から果実を調達し、それらにファー・ニエンテで培われた最高峰の技術と経験を加えることで、ポートフォリオには優れた品質のプレミアム単一品種ワインを多種揃えます。ジョン・Ｃ・サレンジャー（John C. Sullenger Vineyard） 自ら「我々のホームとなる畑」と述べるサレンジャー・ヴィンヤードは、ファー・ニエンテの礎となり、１８８０年代からこの地に定住して葡萄畑の開墾を行った人物である、john C. Sullenger氏の名をそのまま遺した畑です。畑は３０エーカーほどで、排他的にカベルネ・ソーヴィニヨンだけが植樹されています。ワインとしては単一畑×単一品種のコンセプトから補助品種は無し。カベルネ１００％のフレンチ・オーク１００％で醸され、１８ヶ月前後の樽熟成。ファースト・ヴィンテージは’９７年。Wine Enthusiast（2024.4）より 【WE97点】 「So silky but also so potent and concentrated， this luxurious wine is drenched in black fruits， oak spices， cocoa and mint that come up in the aroma and expand beautifully on the palate while the texture remains elegant and seductive. The wine is remarkable more for its finesse than its power. Best from 2027?2037.」正真正銘オーパス・ワンの真隣から生まれる激レア・カベルネ。 ジェブ・ダナック95ポイント |
