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新品 :33673494568 中古 :336734945681 |
メーカー | [12本セット] | 発売日 | 2025/02/07 08:59 | 定価 | 12912円 | ||
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Les Cailloux(Andre Brunel) |
華やかで果実味あるれる味わいはローヌ・ブランのお手本!! 初めにシャトーヌフ・デュ・パプの村から15分程南にあるソルグ(Sorgues)に住むための家を買い、1978年に目の前の大きな土地を購入しました。植林はされていませんでしたが、コート・デュ・ローヌA.O.C.に出来る土地で、東向きの斜面だったので、赤より白が面白いと考えました。 グルナッシュ・ブラン、クレレット、ルーサンヌを1.5haに葡萄を植えたのが始まりです。その付近にはベカス(山シギ)という野鳥がいて、川の近くでそれを撃っていました。ドメーヌのベカソーヌという名前は、ここからきています。家を建ててから4年後の1982年が初リリースです。オランジュの近くとシャトーヌフの南西など、三つの畑の葡萄をブレンドしています。収穫は、手摘みで行い、フレッシュさを残すため、葡萄がまだ冷たい朝の内に行います。収穫量は40hL/ha。ニューマティックプレスで圧搾し、果汁は12度まで温度を下げ、36時間かけ澱引きします。ステンレスタンクで品種ごとに、約18度で発酵させます。ステンレスタンクで6ヶ月澱と寝かせます。瓶詰め1ヶ月前にブレンドします。ろ過し、清澄はしません。生き生きとした酸をキープするために、マロラクティック発酵はさせていません。 ピーチや洋梨の甘さを感じさせる香りと、しっかりとしたボディがあり、華やかで果実味あふれる味わいは、とても見事です。ミネラル感もあります。生産量が赤ワインの10分の1と極めて少なく、その内50%をアメリカの顧客が購入するため、いつも1年以上前から争奪戦をしなければなりません。ムール貝など魚介類との相性は抜群です。
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