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酔鯨純米大吟醸 DAITO（ダイト）2021 720ml【蔵元直送！】【坂本竜馬ゆかりの土佐・高知県の名酒！】

Name: 酔鯨 純米大吟醸 DAITO（ダイト）2021 720ml【蔵元直送！】【坂本竜馬ゆかりの土佐・高知県の名酒！】
Brand: 酔鯨
SKU: 33694417928
Price: 12100 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (5 reviews)

4.8 （5件）

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商品詳細情報

管理番号	新品：33694417928 中古：336944179281	メーカー	酔鯨	発売日	2025/02/18 16:20	定価	12100円
カテゴリ	日本酒・焼酎日本酒純米大吟醸酒

酔鯨純米大吟醸 DAITO（ダイト）2021 720ml【蔵元直送！】【坂本竜馬ゆかりの土佐・高知県の名酒！】

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高知県高知市　酔鯨酒造

酔鯨酒造の持てる力の全てを注いで造られたスーパープレミアム。
このDAITOは3つのプレミアムな製法により醸されています。＜兵庫県東条産特A山田錦を30%まで磨く＞
兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわたり、酒造好適米の代表 “山田錦”の栽培にこだわり続けています。
その希少な“兵庫県東条産特A山田錦”を精米歩合30%まで磨いています。＜2種類の酵母で醸す＞
大吟醸ならではの“華やかな吟醸香”純米ならではの“豊かな味わい”さらには酔鯨ならではの“キレの良いあと口”。
これらすべてを備えた純米大吟醸とするためにDAITOの発酵には通常一種類しか使用しない酵母をあえて二種類使用しています。
この醸造技術は私たちが全国新酒鑑評会用での受賞を目指して研鑽してきたものであり、技術の確かさは6年連続金賞受賞という実績に裏付けられています。＜中取りだけを酸素に触れさせずボトリング＞
このプレミアム純米大吟醸DAITOは、お酒を搾る工程において香味が最も優れた部分“中取り”だけで造られています。
さらにその“中取り”を酸素に触れさせることなく貯蔵することで、できたてのおいしさを保ち、“瓶燗”と呼ばれる方法により丁寧にボトリングしています。毎年ボトルデザインが変わります。